第244期 2019年6月19日
民生信号灯首页

探索文旅融合 来自青岛即墨莱西的企业样本

6月18日,“诗和远方”2019文旅融合媒体采风行开启活动的第三天,按照活动行程安排一行人相继走进青岛瑞草生态园、即墨花边博物馆、妙府老酒博物馆、莱西蟾公酒博物馆、莱西名优特产展销中心,通过探访交流文旅单位在文旅融合方面做出的探索与努力,以期为青岛文旅产业融合提供经验借鉴。

探索文旅融合

“茶田周围我们种植了金银花等香草,不但可以减少病虫害,且可以增加茶叶的香气。”在青岛瑞草园内,此种混搭种植方式让人眼前一亮。据悉,这仅是瑞草园茶叶种植中的亮点之一,坐拥320亩生态茶园的瑞草园先为山东省茶产业三产融合示范基地,国家级高新技术企业,即墨区现代茶业工程技术研究中心,山东省农业旅游示范点。

这一切殊荣的取得,得益于瑞草园在一片茶上做足文章,发展为集茶文化博物馆、茶文化体验园、大型国际茶艺表演厅、国家级科普教育基地、精美民俗、茶叶衍生品研究所、农业发展史等功能为一体的田园综合体。如今,瑞草园作为国家级科普教育基地每周接待数百名小学生体验茶叶从采摘到制成品的整个制作过程。通过游览的方式让孩子们了解茶文化,感受中国这一独具魅力的古老文化传承。

即墨花边,鲁绣的一种。乾隆年间,即墨西北地区的长直、段泊岚,周戈庄一带已经广泛流传着“小扣锁”(捏绣)和“绣花”两种民间手绣工艺。1910年,即墨艺人引进意大利花边在当地生产,并结合民间编织、刺绣的特点,在工种、针法、图案上不断创新和改进,逐步形成了独具民族风格和地方特色的即墨镶边。

媒体采风的第二站来到青岛国华工艺内的即墨花边博物馆,探访“抽纱瑰珍”的艺术魅力。据悉,即墨花边集锁、编、织、缠、拉、露、镶等20多种工艺和80多种针法为一体,是花边编织与手工绣花两种传统手工技艺的完美结合,代表了中国传统编织技术的最高水平。成品主要有台布、餐套、床单、被单、被套、窗帘、沙发巾、靠垫等上千种规格近千个品种,其产品广受中外消费者的喜爱。

在青岛国华工艺内,仅能看到高科技赋能的现代化花边生产车间和规范化的手工制作流程,又能在即墨花边博物馆内看到中国织绣文化与即墨花边传统手工技艺的操作流程及艺术魅力。通过即墨花边博物馆为载体,即扩大即墨花边文化的传播,又为企业发展注入文化活力。

“饮用即墨老酒要记住三件事,第一,不能煮沸;第二,不要加姜;第三,千万不要加糖。”在妙府老酒博物馆内,记者一行在这里不仅对即墨老酒的正确饮用方式有了重新的认识,且对妙府老酒的文化与制作工艺进行了深入了解。

即墨老酒有黄酒北宗之称,可谓声名远扬。妙府老酒作为即墨老酒的优秀代表,年发酵能力一万吨,其设备、设备水平、生产规模和产品质量在我国北方处领先地位。“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火甚炽必洁、火齐必得”。24字的“古遗六法”简明扼要地道出即墨传统老酒生产工艺的精髓,也是妙府老酒多年来的生产法则。在妙府老酒博物馆内,完整地展示了即墨传统黄酒的酿造过程及文化历史。悠长、深邃有穿越历史时空之感的妙府老酒文化长廊内,即墨传统老酒不同时期的酿造工具、作业方式、生产工艺以及生产老酒的酒曲制作等均有直观的展示。透过明亮的玻璃,烟雾缭绕中,伴随着酿酒工人挥舞的铲耙、穿梭的手推车,蒸煮、糊化、压榨、陈储等传统老酒生产工序环环相扣,一气呵成,一目了然。

记者在妙府老酒博物馆内看到,众多写有名字及封坛日期的老酒整齐摆放在酒库内。据悉,近年来受即墨老酒封坛文化的影响,越来越多的市民将储存一坛上好的老酒视为时尚。同时,妙府老酒博物馆为市民开启一扇了解即墨老酒的文化之窗,同时也开启了妙府老酒向消费者传递制造工艺与品质之窗。

相传,清朝中期,村中酒业兴旺。一日村里欲选好酒进贡,众酒家均置佳酿于户外,众人细品之余竟莫衷一是,魁首难辨。正当此时,有一老者仙风道骨,翩然而至。众人大喜,欲请老者主持公道。然老者不待众人相邀,径自遍尝各家美酒,未几便不胜酒力,沉沉欲倒。众人见状,顿生嫌弃之心,无人理睬。只有张家酒坊掌柜急欲上前搀扶,忽然老者哈哈大笑,兀自立身,正色曰“家家皆好酒,五谷不少,独缺一味”。众人急询,答曰“唯张家之酿有此珍品,非物,德也”。言毕径直走向村中水潭,只见水花一闪,倏忽消失。众人幡然醒悟,老者乃谭中“蟾公王”也。于是,张家酒被公推为魁首,取名曰“蟾公珍酿”。自此,张家蟾公酒坊声名远播,备受推崇,传承至今。

上述传说,便是蟾公酒得名之由来。蟾公酒传承至今,美酒飘香则源于其古法古酿之工艺的传承与坚守。据悉,蟾公酒酿造工艺距今已传承五代,年产量只有20吨,选用实实在在的7种纯粮食,采用传统工艺酿造,酒香怡人。除此之外,蟾公酒博物馆共有瓷质器具类、陶制器具类、酿酒器具类藏品352件,具有鲜明的中国传统文化特色,带有深刻的地方酒文化印记。目前,蟾公酒文化博物馆被列入莱西市非物质文化遗产名录。该博物馆的成立即是对蟾公酒文化的整理与保护,且对利用乡土非遗文化资源,打造地方特色旅游文化品牌具有借鉴意义。

6月18日,媒体采风的最后一站来到莱西市名优特产展销中心。该中心作为莱西对外宣传的一个重要窗口,主要展示与推介莱西市名优特色产品,包括农副产品,文化旅游产品及优势工业产品等,所有入驻产业皆与“家庭”相关,都是各家庭所需产品。同时,设置了文化旅游区,展示莱西市文化事业与旅游产业发展现状,同时提供一站式文旅特色产品购买服务,通过电商服务平台,整合线上线下资源,在推广文旅产品的同时,推广“乐在莱西”品牌。

在莱西市名优特产展销中心内,展示了各种莱西市名优特产,涵盖食品、保健、服装等各个行业。在这里,有茶香鸡、蒜香鸡、纯天然的羽衣甘蓝、贝贝南瓜等名优特产,一行媒体对莱西市的名优特产赞不绝口。据悉,莱西市文化底蕴深厚,具有莱西市级以上非遗名录86项,具有莱西湖全鱼宴、张氏蟾公酒、双山茶香鸡、莱西抻面等众多极具地域特色的美食。而在莱西市名优特产展销中心内彰显出整合汇聚的力量,一站式的名优特产展销方式,使得该中心即发挥出莱西对外宣传窗口的展示功能,又增加了与游客的消费粘度。让游客通过购物感受旅游购物的乐趣,了解莱西的区域文化。

从现阶段战略布局看,文化和旅游业是国家发展规划的重头戏。十三五期间,文化产业和旅游产业将成为我国支柱产业,“文化+旅游”产业在未来5-10年将达到15万亿规模,占国家经济总量的15%—18%。

今年1月份,文化和旅游部部长雒树刚在2019年全国文化和旅游厅局长会议上就文化和旅游融合提出了6大路径,分别是“理念融合、职能融合、产业融合、市场融合、服务融合、交流融合”。对于文旅融合的企业而言,其发展各有特点,而六大途径则一定程度上为文旅融合发展指明了方向。

所以,要深刻认识到,文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体,二者相辅相成、互相促进。文化和旅游相互支撑、优势互补、协同共进,才能形成新的发展优势、新的增长点,才能开创文化创造活力持续迸发、旅游发展质量持续提升、优秀文化产品和优质旅游产品持续涌现的新局面,才能更好满足人民美好生活新期待、促进经济社会发展、增强国家文化软实力和中华文化影响力。

    文旅融合”成为了时代的大趋势,文化融入旅游,旅游成为文化的组成部分,在发展过程中相得益彰。同时,文化的渗透性、创新性和无限延展性也放大了旅游产业本身的价值。

往期回顾