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省人大代表赵纪文:勇当鲁酒振兴的开路先锋

2020/1/21 8:52:11   来源:中国山东网    

 

  中国山东网-感知山东1月21日讯 (记者刘自锐) 19日,省十三届人大三次会议淄博代表团工作报告会召开。省人大代表、山东扳倒井股份有限公司董事长赵纪文表示,国井集团作为鲁酒振兴的领军企业和全省重点培育的白酒知名品牌,坚持健康、风味“双导向”,推进香型融合,提升风味品质,担当作为,勇当鲁酒振兴的开路先锋。

  美酒必依托大江大河而生。赵纪文说,万里黄河,造就了国井的自然特性。集团有着优质的水、土壤,以及丰富的酿酒微生物资源,生态优越,温湿度适中,适合超长低温缓慢发酵。独特的地域环境,成就了一瓶国井好酒。

  “自2010年始,集团与孙宝国院士合作,并在国井建立白酒行业全国首家院士工作站。”赵纪文说,10年来,集团以院士工作站为平台,与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院等科研院所和高校展开紧密合作,共同承担了国家“十三五”食品酿造研发项目、两个泰山产业领军人才项目,在白酒风味物质、酿造功能微生物、白酒健康因子分离等方面形成一批原创成果。

  赵纪文指出,集团适应消费者变化,坚持健康和风味双导向,在芝麻香等鲁酒优势香型的基础上,积极推进香型融合和香型创新,以及工艺融合创新,创立了全面知识产权的“国酝香”标准体系,创立了“芝风酱韵”风格的“国酝香型”白酒品类。推出了国香国井国20高端产品,为集团进军高端市场奠定了坚实的品质基础。

编辑:张元元    责任编辑:胡立荣

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