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海内外媒体探秘“亚洲样板”酸奶工厂

2018/8/20 13:03:20   来源:中国山东网    

  

  中国山东网8月20日讯 (记者 马文文) 现代化科技十足的生产车间,一条条有序运转的生产线,品类丰富的乳制品...... 8月20日,“齐风鲁韵——‘开放的山东’全媒体采访活动”走进济南佳宝乳业有限公司(以下简称:佳宝乳业),深入了解佳宝乳业所有低温产品从原奶到生产,从配送到零售的全产业流程。

  我们平时喝的酸奶是怎样生产出来的?采访团一行首先参观了佳宝乳业酸奶车间,品尝了佳宝的优质酸奶,并现场提问了关于生产现场管理、质量保障体系、奶源基础建设、冷链物流配送等一系列的食品安全问题。

  记者了解到,在全国推行食品安全准入制以前,佳宝乳业已经有效地解决了食品安全问题。佳宝乳业从最开始的原奶到最后成品形成的整个过程中,确定了影响产品质量的关键点,并在各个环节建成控制点,从奶源、设备、体系、管理、技术、文化等六大方面提供“看护”,确保质量安全。

  优质的奶源和先进的生产设备,为保证产品质量提供了坚实的基础。佳宝乳业从奶牛饲养、挤奶、检测、加工、灌装到包装,均引进当前世界最先进的设备。同时,佳宝乳业建立了电子信息记录及追溯系统,对公司所有产品确定产品分项、确定关键控制点,配合收奶、入库、检验确定生产批次、生产时间,理清并建立电子追溯系统,对整个生产、检验、入库等记录重新进行审查与整理,使得每一袋产品都有“出生证明”。

  佳宝乳业的酸奶工厂,是企业的一张亮丽名片,依靠一流的生产车间,佳宝对酸奶制品进行市场细分,不断推出新产品深受消费者青睐。

  2013年9月,总投资1.8亿元,日生产能力600吨的亚洲酸奶样板工厂投产。该项目的选址、设备选型等均由世界知名的瑞典利乐公司承担,采用的设备和工艺均达到国际领先水平,并且着重加强了对污水、烟气和噪音的处理,体现了生态化工业园区的理念。“亚洲地区的国家想要打造最先进的酸奶工厂,利乐公司一般都组织人员到我们这里现场参观。”佳宝乳业相关负责人说。

  记者在现场看到,这里的生产从原材料进入到最后的包装前,全部实现自动化,不需要任何人工参与。所有流水线上的生产过程,均由几台电脑进行实时监控。据介绍,车间内的空气洁净度达到了10万级,甚至比一些药品生产车间的清洁度还要高。此外,工人进入车间要进行两次更衣消毒。

  同时,该项目全部设备均为国际领先,发酵工程、直投发酵剂生产技术,牛奶净化、奶油分离设备,引进瑞典利乐公司专用酸奶杀菌设备、法国高效酸奶输送设备及超洁净酸奶灌装设备,整线采用全自动中央集中控制,充分体现了节能高效,先进的乳制品检测技术和安全控制关键技术、乳制品中非乳成分和非法添加物检测技术、完备先进检测设备,进一步保障产品产量和质量。佳宝酸奶工厂的投产,将对整个华北乳品市场格局产生深远的影响。

  近年来,佳宝乳业以“活力”为核心全力推进品牌战略,产品在站稳山东的同时已远销至江苏、安徽、河南、河北、北京、上海、天津等省市,并以稳健的发展速度即将迈入“百年企业”。

编辑:李傲然    责任编辑:胡立荣

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