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冬至一定记着吃饺子 进入数九天冬储养生才是正道

2017/12/27 13:21:54   来源:黄河新闻网

  冬至,是二十四节气之一,也是中华民族的传统节日。

  冬至吃饺子也是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩,延续到今天,成了习俗。古代医圣张仲景出任长沙太守时,那里瘟疫流行,他辞去了太守官职,告老还乡,决心为百姓治病。冬至到了,他在空地上搭起了医棚,支上大锅,让羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里,熬到一定火候时,再把羊肉和药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子,俗称“娇耳”,也就是饺子,下锅煮熟,分给治病的穷人,每人一大碗汤、两个“娇耳”,这药就叫 “祛寒娇耳汤”。

  虽然吃饺子在众人心中已不是奢望之事,但是在冬至当天吃饺子还是觉得尤为重要。家家都会重视这个节日,吃羊肉饺子更是较为普遍。办公室的姐妹们相约去正宗的清真店铺,精心挑选,选一块上好的羊肉。冬至头天晚上就剁肉、配上胡萝卜、生姜、大葱、花椒水、生抽、花椒油、活馅儿、一遍遍打馅儿、直至馅儿的味道均匀有粘度,厨房里都飘出了饺子馅儿的味道。

  冬至当天早上,起个大早和面、擀皮、包馅儿、下锅,不一会儿,一碗热腾腾的汤饺即刻上桌,嗯嗯,就是这个味道,美味极了。吃完后,带着满身的热乎劲儿,又一天奔赴工作岗位。见了面,打招呼都是“吃饺子了吗”“吃了,不会冻耳朵了”,热闹的气氛也不亚于其他传统节日。虽然在山西南边侯马这座城市不至于会冻耳朵,但这天家家吃饺子的习俗不会改变。

  给远在大连的女儿微信嘱咐,一定记得吃饺子。大连是个寒冷的城市,前几天,女儿打电话,长大以来第一次冻耳朵,从未感受的“冷”,终于感受到什么是真正的冬天。

  在大连这座城市,更是要遵循传统节日的说法,一定得吃饺子,否则真的是“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”了。虽然女儿不是太爱吃饺子,但传统的节日赋予生活不一样的色彩,不一样的乐趣,一定得珍惜节日给我们的馈赠。

  冬至也是数九寒天的开始,俗话说,吃了冬至面,一天长一线。自冬至开始,一九、二九……到了六九,就春打六九头了,春天也就不远了。(侯马热电 杨红娟) 

    编辑:李真    责任编辑:胡立荣

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