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景芝酒业南校场烧锅遗址:追溯酿酒文化

2015/10/26 17:34:45   来源:中国山东网    

  南校场烧锅遗址是当年景芝镇“72座烧锅”之一,占地面积400平方米,窖池100余个。较为完好地保存了旧时石磨粉碎、人工踏曲、天锅蒸馏、陶瓮发酵等明清时期的古法酿酒工艺,是迄今为止国内白酒保存最为完好的古代酿酒作坊之一。2015年6月,南校场烧锅遗址被列为省级文物保护单位。(摄影 姜瑞丽)

编辑:温伟伟    责任编辑:胡立荣

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