工作中的邹银平

 工作中的邹银平

　　在赵本山与范伟的小品中曾经提到一句话“脑袋大，脖子粗，不是老板就是伙夫”。说到厨师这个职业，人们往往会想到小品中所描述的男性形象，女性厨师在我们的生活中却是非常少的，新东方烹饪学校的邹银平就是为数不多的女性厨师之一。

　　“吃货”梦想成为厨师，曾遭家人反对

　　今年只有20岁的邹银平是新东方烹饪学校的一名厨师。当记者采访到她的时候，她正在跟其他的学员们一起随着鼓声不停翻炒着食材。邹银平是个烟台女孩，她的厨师梦是从很久以前就开始了。邹银平告诉记者，她学习厨师的道路并不是一帆风顺的。

　　厨师本来就是一个男性居多的职业，很少有女性会选择成为一名厨师，因为厨师对一个人的臂力和体力的要求是非常高的。邹银平选择厨师这个行业是与她的爱好分不开的。邹银平是一个爱吃的女孩，她经常会为了寻找一种美食走遍大街小巷，她经常把自己比作一名“吃货”。但是当邹银平向家人提出自己的梦想的时候，却遭到了家人的拒绝。她的家人认为女孩子当厨师是一种荒谬的想法，不希望自己的女儿与厨房的油烟天天打交道。最终邹银平还是用自己的热情与执着说服了家人。

　　每天像军训一样训练体力， 梦想当厨师长

　　进入学习阶段后，邹银平遇到了很多困难。最大的困难就是体力方面，她无法像其他男厨师一样长时间端起炊具，在这个问题上她可是下了苦功夫。没日没夜地锻炼自己的臂力，更加刻苦地参加训练，她感觉自己每天都像是在军训。现在的她无论是刀功还是炒功，雕刻还是颠勺都非常熟练。

　　当谈到梦想这个话题的时候，邹银平告诉记者，她的梦想就是成为一名厨师长。简单的一句话背后藏着多少辛酸。在我们的生活中，厨师长这个角色可以说非常普遍，但女厨师长却是鲜有耳闻，邹银平为了自己的目标也是卯足了劲儿。

　　对于烹饪这个领域邹银平还是比较看好的，但是提到女厨师就业她却并没有表现得特别乐观。她告诉记者，现在很少有酒店会认可一名女厨师的厨艺，这是业内普遍的一种观点，自己只能通过创业或者证明自己才可能进入到酒店工作。在这方面邹银平做了很多努力，她通过自己的特长不断改良烹饪方法，扬长避短，在菜品上主要向女性厨师容易上手的凉菜方向倾斜。

　　在梦想这条道路上，邹银平从来没有说过放弃，在厨师这个男多女少的行业里，邹银平会通过自己的努力，越走越远。(文/刘海奎)